Купить противни и решетки

Противни – секрет удачной выпечки 

Чтобы выпечка получилась вкусной, она должна хорошо пропечься и не пригореть. Для этого на кухне кафе или ресторана нужно использовать профессиональные печи, а также качественные противни.

На рынке профессиональной техники предоставлено большое количество противней, перед каждым ресторатором встает вопрос о том, какую посуду выбрать для своего заведения.

Противни используют, прежде всего, при производстве хлебобулочных изделий, однако они также успешно применяются для приготовления запеканок, блюд из овощей и мяса.

Высота бортиков противня зависит от блюд, которые готовятся в нем. Так, для крупных кусков мяса, овощных блюд и жаркого используются формы с высокими бортиками, а для мелкой выпечки – печенья, булочек и т.д. пойдут плоские листы.

По конструктивным особенностям противни бывают:

• универсальный, подходит для готовки всевозможных блюд
• глубокий, для хлебобулочных изделий, мяса, овощных блюд
• с поверхностью-гриль, предотвращает сгорание сока, который выделяется с мяса и овощей
• круглый, для выпечки пиццы, изделий из сдобного и дрожжевого теста
• перфорированный, подрумянивает пищу с нижней стороны, используется для дрожжевой и творожной выпечки, сушки.

Чугунные противни предоставлены в интернет-магазине Ekvi, доступны по цене, устойчивы к кислотному и щелочному воздействию и долговечны.

Большой выбор противней для профессиональной кухни позволяет выбрать такие варианты, которые подходят тому или иному заведению с учетом специфики его работы. Наибольшей популярностью у рестораторов пользуются формы для выпечки от компании Unox, которые Вы можете приобрести в нашем магазине, заказав онлайн или позвонив по телефонам указанным на сайте.