Тепловое оборудование

Основные виды теплового оборудования 

Рассматривая конкретные образцы оборудования, то для заведений общественного питания обычно покупают следующие:

•  Плиты. Они работают от разных источников энергии. Это тепловое оборудование используется для приготовления разных кулинарных шедевров. Электрические плиты обладают своей спецификой. Они долго нагреваются и не так легко регулируются.
• Печи. Это профессиональное оборудование, бывает совершенно разное. Конвекционные, подовые и т.д. С их помощью можно готовить блюда теплом, паром, подогреть и т.д.
• Гриль. Такое оборудование помогает в заведениях быстрого питания. Гриль готовит быстро и рассчитан на большие объемы. При выборе нужно учитывать мощность и особенности поверхности гриля.
• Оборудование для жарки и варки. Сюда относятся тепловые приборы: вафельницы, блинницы, котлы для варки первых блюд, рисоварки и т.д.

На что обращать внимание при выборе?

Перед тем как купить конкретное оборудование теплового типа для своего заведения, нужно учесть несколько моментов:

• Особенности общепита. Для маленького кафе, например, достаточно будет стандартного набора теплового оборудования, а вот ресторану может понадобится гриль или рисоварка. Фасфуд же дополнит прибор для создания сладкой ваты или попкорна.
• Размеры кухни. Не подойдут большие плиты или печи в небольшое помещение, нужно выбрать более мощное, но компактное тепловое оборудование, эти модели дадут возможность разместить все необходимое для организации общественного питания.
• Количество посетителей. Если заведение ожидается с высокой посещаемостью есть смысл рассмотреть большое и энергоемкое тепловое оборудование, которое поможет удовлетворить потребность в еде разного вида.
• Уровень подготовки персонала. Есть вида теплового оборудования, которыми можно пользоваться только при наличии определенных навыков и соответствующего опыта.
• Денежные затраты. На рынке спектр вариантов очень широкий. Достаточно только определится с той сумой, на которую Вы рассчитываете, и уже из нее исходить в дальнейших параметрах теплового оборудования.