Sous vide (су вид), на французском языки значит «под вакуумом». Технология Sous vide давно используется поварами по всему миру. Этот невероятный способ приготовления теперь общепонятный и оборудование для приготовления под названием термопроцессор Softcooker не сложное в эксплуатации и бывает разных видов для любого объема и производительности. Sous vide включает в себя приготовление пищи, которая герметично упакована в вакуумной упаковке, погружена в ванну с водой, где точно контролируется температура. Конечный результат? Прекрасно приготовленное блюдо.
Технология Sous vide – это низкотемпературное приготовление пищи в вакууме в течении продолжительного времени. Главная особенность технологии в том, что пищу в специальном оборудовании готовят при температуре, характерной для блюд, готовых к подаче, а именно от 47 до 80°С. Привычные продукты по- новому раскрывают свой истинный вкус. Консистенция готовой пищи остается однородной, все соки и полезные вещества сохраняются. Абсолютной победой технологии Sous vide является значительное увеличение срока годности готового блюда без потери вкуса и качества. Приготовленная с помощью Sous vide рыба храниться 4-6 дней, свинина – от 15-20 дней, овощи – до 45 дней.
10 причин купить термопроцессор Softcooker для Sous vide
1. Sous vide делает приготовленную пищу невероятно вкусной. На обычной плите такое приготовление требует больших навыков. Для приготовление стейка, просто установите термопроцессор температуру 56,6 °С, мясо будет готовится при этой температуре до готовности. Стейк будет сочным, сохранит естественный цвет и текстуру.
2. Оборудование для Су вид – это простота и последовательность. Даже если Вы не очень хороший повар – не проблема! Термопроцессо сделает все за Вас, нужно только выставить температуру и установить таймер, как только прозвучит сигнал, Ваша еда готова к употреблению.
3. Продукты приготовленные по технологии Sous vide выходят более питательными. Приготовление пищи в вакуумной упаковке означает, что все натуральные соки и витамины сохраняются. Пища, сделанная по этой технологии сохраняет свой цвет и форму. Вам не нужно добавлять масло для увлажнения сухого мяса. Все приготовленное по технологии Sous vide вкусно само по себе!
4. Оборудование для СуВид использует очень мало электроэнергии по сравнению с другими кухонными приборами. После нагрева до определенной температуры Softcooker использует примерно столько же электроэнергии, как лампочка 60W.
5. Приготовление в СуВид позволит Вам сэкономить деньги. Обычный стейк получается на вкус как филе миньон. Приготовление в вакуумной упаковке создает влажную среду, что существенно тушит мясо. Обычные не дорогие куски мяса в Sous vide превращаются в первоклассную еду.
6. Использование Softcooker это значит меньше грязной посуды. С помощью оборудование Вы можете приготовить отличную куриную грудку, при этом экономить время на мойке посуды.
7. Благодаря технологии СуВид можно сделать заготовки на будущее. Если Вы готовите что-то вроде стейка лосося или баранины, почему бы не приготовить шесть дополнительных пакетов на использование в другой раз. Тогда все что Вам нужно сделать, это приготовленные продукты положить охладить и заморозить.
8. Технология СуВид делает блюдо изысканным очень легко. Некоторые рецепты, такие как разнообразные кремы, крем-брюле, соусы слишком привередливы, их приготовление занимает много времени. Такие блюда трудно приготовить в домашних условиях. Однако с термопроцессором, это легко сделать.
9. Блюда приготовлены по технологии Sous vide поразят Ваших гостей. Вы можете быть уверенны, что к концу вечера, все они будут говорить о Ваших блюдах с восторгом.
10. С оборудованием для приготовление Sous vide Вы можете раскрыть свой талант. Его возможности безграничны! Вы можете приготовить шоколад, как профессионал, и сделать вкус Ваших блюд утонченным, как в лучших ресторанах.
В нашем интернет-магазине Ekvi Вы можете найти запасные части для оборудования Sous vide для возобновления работы термопроцессора, часто требуется замена датчика уровня воды, тена, платы управления, все и многое другое. Если Вы сомневаетесь в выборе запасной части, наши консультанты помогут и проконсультируют Вас по телефонам, которые указаны на сайте.
