Sous vide (су вид), на французькому мови означає «під вакуумом». Технологія Sous vide давно використовується кухарями по всьому світу. Цей неймовірний спосіб приготування тепер загальнозрозумілою і обладнання для приготування під назвою термопроцессор Softcooker не складне в експлуатації і буває різних видів для будь-якого обсягу і продуктивності. Sous vide включає в себе приготування їжі, яка герметично упакована в вакуумній упаковці, занурена в ванну з водою, де точно контролюється температура. Кінцевий результат? Прекрасно приготовану страву. 

Технологія Sous vide - це низькотемпературне приготування їжі в вакуумі протягом тривалого часу. Головна особливість технології в тому, що їжу в спеціальному обладнанні готують при температурі, характерною для страв, готових до подачі, а саме від 47 до 80 ° С. Звичні продукти по-новому розкривають свій справжній смак. Консистенція готової їжі залишається однорідною, все соки і корисні речовини зберігаються. Абсолютною перемогою технології Sous vide є значне збільшення терміну придатності готового блюда без втрати смаку і якості. Приготована за допомогою Sous vide риба зберігатися 4-6 днів, свинина - від 15-20 днів, овочі - до 45 днів.

10 причин купити термопроцессор Softcooker для Sous vide

1. Sous vide робить приготовлену їжу неймовірно смачною. На звичайній плиті таке приготування вимагає великих навичок. Для приготування стейка, просто встановіть термопроцессор температуру 56,6 ° С, м'ясо буде готується при цій температурі до готовності. Стейк буде соковитим, збереже природний колір і текстуру.

2. Обладнання для СуВід - це простота і послідовність. Навіть якщо Ви не дуже хороший кухар - не проблема! Термопроцесса зробить все за Вас, потрібно тільки виставити температуру і встановити таймер, як тільки прозвучить сигнал, Ваша їжа готова до вживання.

 

3. Продукти приготовлені за технологією Sous vide виходять більш поживними. Приготування їжі в вакуумній упаковці означає, що всі натуральні соки і вітаміни зберігаються. Їжа, зроблена за цією технологією зберігає свій колір і форму. Вам не потрібно додавати масло для зволоження сухого м'яса. Все приготоване за технологією Sous vide смачно саме по собі!

4. Устаткування для СуВід використовує дуже мало електроенергії в порівнянні з іншими кухонними приладами. Після нагріву до певної температури Softcooker використовує приблизно стільки ж електроенергії, як лампочка 60W.

5. Приготування в СуВід дозволить Вам заощадити гроші. Звичайний стейк виходить на смак як філе міньйон. Приготування у вакуумній упаковці створює вологе середовище, що істотно гасить м'ясо. Звичайні не дорогі шматки м'яса в Sous vide перетворюються в першокласну їжу.

6. Використання Softcooker це означає менше брудного посуду. За допомогою обладнання Ви можете приготувати відмінну курячу грудку, при цьому економити час на митті посуду.

7. Завдяки технології СуВід можна зробити заготовки на майбутнє. Якщо Ви готуєте щось на кшталт стейку лосося або баранини, чому б не приготувати шість додаткових пакетів на використання іншим разом. Тоді все що Вам потрібно зробити, це приготовані продукти покласти охолодити і заморозити.

8. Технологія СуВід робить блюдо вишуканим дуже легко. Деякі рецепти, такі як різноманітні креми, крем-брюле, соуси занадто вибагливі, їх приготування займає багато часу. Такі страви важко приготувати в домашніх умовах. Однак з термопроцессором, це легко зробити.

9. Страви приготовлені за технологією Sous vide вразять Ваших гостей. Ви можете бути впевнені, що до кінця вечора, всі вони будуть говорити про Ваших стравах із захопленням.

10. З обладнанням для приготування Sous vide Ви можете розкрити свій талант. Його можливості безмежні! Ви можете приготувати шоколад, як професіонал, і зробити смак Ваших страв витонченим, як в кращих ресторанах. 

У нашому інтернет-магазині Ekvi Ви можете знайти запасні частини для обладнання Sous vide для відновлення роботи термопроцессора, часто потрібна заміна датчика рівня води, тена, плати управління, все і багато іншого. Якщо Ви сумніваєтеся у виборі запасної частини, наші консультанти допоможуть і проконсультують Вас по телефонам, які вказані на сайті.