Якісні деталі для відновлення працездатності італійської техніки Sirman (Сірман)
У закладах громадського харчування необхідне обладнання з високою надійністю та продуктивністю. Саме такі якості має професійна техніка бренду Сірман (Sirman).
З дня заснування 1969 року масштаби виробництва значно збільшилися. На сьогоднішній день налічується 500 компаній у всьому світі, які постачають продукцію до 125 країн світу.
Після випуску першої моделі професійного слайсера минуло понад 40 років. Наразі продукція Sirman (Сірман) не обмежується обладнанням для обробки харчових продуктів механічним способом. Сучасний асортимент обладнання для ресторанів, барів, кафе та фаст-фудів дозволяє забезпечити кухню всім необхідним:
- Слайсери
- М'ясорубки та терки
- Кутери
- Міксери та блендери
- Термопроцесори та ін.
Все електромеханічне та теплове обладнання відрізняється підвищеним ресурсом експлуатації та високою продуктивністю. З його допомогою можна забезпечувати безперервний процес обробки продуктів та приготування страв у закладах громадського харчування.
Запасні частини для слайсерів
Конструкція даного устаткування різання різних видів продукції може мати свої особливості. При цьому основним елементом, який може вимагати заміни, є ріжучий диск (ніж для слайсера). Ніж виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі. У моделях призначених для обробки сиру передбачено спеціальне тефлонове покриття, яке суттєво полегшує процес.
► Двигун
► Заточуючий пристрій
► Приводний ремінь
► Утримувач
► Блок управління та ін.
Конструкція пристрою відносно проста, тому за дотримання правил експлуатації напівавтоматичні моделі слайсерів зможуть обробляти великі обсяги продукції. Найчастіше після закінчення заявленого ресурсу знадобиться встановлення нової запасної частини. Для будь-якої моделі слайсера оригінальну запчастину можна придбати в інтернет-магазині Ekvi
Запасні частини для м'ясорубок
Для обробки м'яса та інших продуктів, італійський виробник має широкий асортимент моделей м'ясорубок різної продуктивності. Всі вони виготовлені за високими європейськими стандартами якості з міцних та безпечних матеріалів. Враховуючи особливості конструкції і достатню кількість елементів, що обертаються, згодом доведеться придбати такі запасні частини:
► Шнек
► Ніж
► Решітка
► Комплект шестерень та ін.
Будь-яка модель м'ясорубки Sirman (Сірман) ретельно прорахована та збалансована. Тому навантаження розподіляється максимально ефективно. Кожен елемент виготовляється із міцного та зносостійкого матеріалу, що гарантує проходження певного часу роботи. Наприклад, ніж для м'ясорубки має кілька модифікацій. Він виготовляється з харчової нержавіючої сталі та має властивість самозаточування. Тому можна не перейматися тим, що основний ріжучий елемент втратить свою ефективність. Особливий сплав та форма ножа забезпечує тривалий ресурс роботи. Але все ж таки необхідна буде заміна у разі закінчення корисного ресурсу використання.
Для можливості регулювання рівня обертів конструкції м'ясорубки передбачений редуктор. Ідеально точне дотримання розмірів кожного зуба у шестернях забезпечує тривалу та надійну роботу з мінімальним рівнем шуму. Але все ж таки навіть спеціальна обробка і зміцнення поверхні елементів не дозволяє їм працювати вічно. У разі виникнення сторонніх звуків необхідно придбати готового редуктора в зборі або набору шестерень.
Запасні частини до куттерів
Потреба в обробці механічним шляхом великої кількості продуктів є у закладах, які обслуговують постійно великий потік відвідувачів. Ідеально для цієї мети підійде професійний куттер Sirman (Сірман). Він виконаний із харчової нержавіючої сталі. За дотримання правил експлуатації потрібно лише змінювати основні частини. Період використання залежить від інтенсивності експлуатації. До них відносяться:
► Ножі
► Приводний ремінь
► Кришка
► Блок управління та ін.
Це деталі пристрою, які безпосередньо чи опосередковано беруть участь у обробці м'яса, овочів, фруктів та інших продуктів. Залежно від моделі є певні відмінності. Наприклад, ножі виготовляються з нержавіючої сталі високої якості та мають певну форму.
У куттерах можуть встановлюватися монолітні ножі або з декількох частин. Силові плати та елементи керування здатні працювати протягом усього часу експлуатації пристрою. Основною умовою надійної роботи є стабільне енергозабезпечення. Перепади і стрибки напруги можуть досить швидко привести в непридатність електричну складову куттера.
У моторі відсутні щітки, що гарантує тривалу роботу та відсутність регулярного обслуговування. Ідеально збалансований вал закріплений на підшипниках, що самозмазуються. Низький рівень тертя забезпечує тривалий ресурс експлуатації. Заміну електричного двигуна роблять значно рідше, ніж будь-який інший запчастини куттера.
Деталі для міксерів та блендерів
Професійні міксери Sirman (Сірман) відрізняються якісним складанням та надійною роботою навіть при інтенсивному використанні. Серед запасних частин, які можуть згодом прийти в непридатність, можна виділити.
► Вінчик
► Кнопка увімкнення
► Тримач склянки міксера
► Ніж для блендера
► Шестерні для планетарного міксера
► Силова плата
► Склянка
Сучасний безщітковий двигун з вентиляцією ретельно збалансований. При дотриманні правил експлуатації міксера будь-якої моделі від Sirman (Сірман) пристрій здатний пропрацювати навіть більш заявленого ресурсу. Усі основні елементи (склянка, віночки) виготовлені з харчового металу і не піддаються впливу активних середовищ. Найчастіше може знадобитися заміна у зв'язку з механічними ушкодженнями.
Електричні елементи (силова плата, кнопки включення, патонцеометри та ін) розраховані на весь термін служби міксера. Щоб виключити непередбачені порушення в роботі потрібне постійне та стабільне енергопостачання.
Запасні частини для обладнання вузького профілю
В асортименті італійського виробника досить багато спеціалізованого обладнання. Це теплове обладнання SoftCooker (термопроцесор), електромеханічне Pacojet (Пакоджет) та багато іншого. Залежно від особливостей пристрою може знадобитися заміна наступних категорій комплектуючих.
► Тени
► Ножі
► Склянки
► Плати управління
► Датчики температури
► Датчики рівня води
► Магнітний вал та ін.
На будь-яку модель можна підібрати запчастини на нашому сайті Ekvi. Кожна подана деталь відповідає найвищим стандартам якості, оскільки зроблена безпосередньо на потужностях італійського бренду.
Необхідність своєчасного обслуговування обладнання Sirman (Сірман)
Крім регулярного чищення від залишків харчових продуктів, необхідно технічне обслуговування. Своєчасне залучення фахівця дозволить запобігти непередбаченій відмові пристрою через виходу з ладу конкретної деталі або вузла. Планова перевірка дозволить виявити елементи, у яких ресурс закінчується.
Отже, будуть можливості придбати запасну частину та провести ремонтні роботи у найзручніший час, щоб не переривати виробничий процес кухні закладу.
Чи варто заощаджувати?
Професійне обладнання потребує значних капіталовкладень, яке повною мірою компенсується тривалістю експлуатації та продуктивністю. У питанні придбання запасних частин деякі власники намагаються зменшити поточні витрати шляхом придбання неоригінальних деталей сумнівного походження. У результаті можна отримати такі наслідки подібної «оптимізації» витрат:
- Розбіжність місць кріплення (недотримання розмірів виробу);
- Потрібен ремонт вже в найближчому майбутньому через низьку якість запасної частини;
- Непередбачена зупинка виробничого процесу;
- Значніші пошкодження, які спричинила «кустарна» запчастина.
Отже, економія спричинить ще більші витрати за період, який зможе опрацювати якісну деталь від італійського бренду.
